건강 - 옥수수의 효능 알고 맛있게 먹자

안녕하세요 남녀노소가 좋아하는 옥수수 작물, 옥수수는 어떤 성분을 갖고 있을까요?

옥수수가 먹는 것 말고도 다양한 형태로 이용이 되고 있습니다.

알고 먹으면 더 맛있고 건강 해 지는 여러분이 꼭 알아야 할 옥수수에 대한 상식한 번 알아 보겠습니다. 

 

 

 

옥수수의 모든 것

 

 

옥수수

제철인 옥수수 티비 프로그램이나 길거리, 시장 에서도 많이 판매되는 모습이 보입니다.

멕시코 일대가 원산지로 추청이 되는 옥수수는 우리나라에는 조선시대 쯤 중국을 통해 전파 되었다고 

알려져 있습니다. 경립종, 나종, 연립종, 폭렬종 등 다양한 종류가 재배 되고 있으며 가장 유명한 

원산지는 기후와 토양이 적합한 지역은 강원도가 주요 재배지 입니다. 

 

 

옥수수의 효능

옥수수에는 탄수화물이 풍부 합니다.  전분의 함량이 많아 요리 재료로 활용이 되기도 합니다.

식이 섬유가 소화를 돕고, 포만감을 많이 주어 다이어트 시 섭취 하기 좋습니다.

비타민A, 엽산, 비타민B6가 함유되어 임산부에게 도움을 주고, 눈의 건강을 주기에 좋습니다.

마그네슘과 인, 칼륨 등 다양한 미네랄 성분이 포함되어 있습니다. 

보통 생 옥수수의 칼로리는 120~150kcl 입니다.

찌는 형태나 튀기는 방법에 따라 칼로리가 많이 차이 날 수 있으니 다이어트 시 섭취 한다면

최대한 가공하지 않은 형태로 드시는 것이 좋습니다. 

리놀레산 성분이 변비를 개선 시키고, 혈관을 튼튼하게 해 줍니다. 

 

 

옥수수 고르는 방법과 보관법

껍질채로 옥수수를 구매 한다면 외관에 상처가 없고 껍질에 탄력이 있어야 합니다.

알갱이가 단단하고, 구멍이 없는 것을 선택 합니다. 

옥수수의 끝 부위가 상처가 없고 상하지 않아야 합니다.

옥수수에서 신선한 향이 나는 것이 좋습니다.  

 

가정에서 옥수수를 보관 한다면 껍질은 벗기지 않고 냉장고에 보관 하는 것이 좋습니다.

상온에서는 어두운 곳에 보관을 하되 빠른 시간 내에 섭취 하도록 합니다.

장기간 보관이 필요한 경우 알갱이를 분리하여 냉동 보관 후 사용 하도록 합니다. 사용 하기 전 냉장고에서 

천천히 해동 시켜 조리 하시는 것이 좋습니다. 

 

옥수수 요리 

구운옥수수, 찐 옥수수 간단한 간식으로 많이 조리 해 먹습니다.옥수수 튀김이나 옥수수 스프, 샐러드, 팝콘 등 다양한 요리에도 많이 사용이 됩니다. 가정 에서도 버터와 설탕, 소금을 사용하여 버터 구이를 해 먹으면 풍미가 좋습니다.옥수수 뿌리를 이용한 옥수수 차의 경우 다양한 영양소를 쉽게 섭취 할 수 있고 수분함량이 높아 여름철에드시기 좋습니다. 

에어프라이어를 이용 하는 경우 190도 예열 6~ 10분 사이로 설정 하시면 됩니다. 

 

옥수수 섭취 주의 사항 

다이어트에 도움이 되고 붓기를 없애주는 음식으로 알려 져 있지만 옥수수를 찌게 되면 당이 

높아지고 칼로리 또한 높아져 너무 많은 양을 드시면 혈당지수가 올라 갈 수 있습니다. 

과다 섭취 시 소화가 어려워 지거나 복부 팽만, 설사 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

 

찐 옥수수

 

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옥수수가 산업적으로 이용되는 곳

옥수수는 다양한 산업 분야에서 유용하게 활용되고 있습니다.

1. 식품 산업: 옥수수는 가공식품, 과자, 시리얼 등의 제조에 사용되며 영양가 높고 다양한 형태로 소비됩니다.

2. 생명과학: 생물학 연구나 의학 분야에서는 옥수수를 모델로 사용하여 유전자 연구와 유전자 변형 연구에 활용됩니다.

3. 바이오연료: 옥수수에서 얻은 에탄올은 대체 연료로 사용되며, 환경 친화적인 대안 연료로 주목받고 있습니다.

4. 플라스틱 제조: 옥수수 전분을 원료로 사용하여 생분해 가능한 플라스틱을 제조하는 데 활용됩니다.

5. 축산업: 옥수수는 동물 사료의 주요 성분 중 하나로 사용되며, 가축 사육에 필수적입니다.

6. 산업소재: 옥수수 식물에서 얻은 부산물은 종이, 섬유 등 산업 소재로 활용됩니다.

 

옥수수 재배의 지속 가능성은?

옥수수 재배는 농업 분야에서 중요한 역할을 하며, 그 지속 가능성은 농업 생산과 환경 보호를 함께 고려하는데 중요합니다.

옥수수는 높은 수확량을 가지는 작물로, 작은 토지에서도 효율적으로 재배하여 식량 부족 문제에 기여할 수 있습니다.

옥수수는 작물 회전 시 잔여물이 토양을 개선하며, 다른 작물의 재배에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

옥수수는 비교적 적은 물을 필요로 하며, 물 절약 농업에 기여하여 물 부족 문제 완화에 도움이 됩니다.

옥수수 다양성을 유지하고 보존함으로써 유전 자원의 손실을 예방하고 농작물의 다양성을 유지할 수 있습니다.

정기적인 토양 관리, 재배 기술 혁신 등을 통해 지속 가능한 농업 생산 방식을 발전시킬 수 있습니다.

옥수수 재배의 지속 가능성은 농업 생산성을 향상시키고 동시에 환경 보호와 생태계의 균형을 유지하는데 기여하는 중요한 요소입니다. 다양한 분야에서 옥수수의 활용은 현대 산업 사회에 큰 영향을 미치며, 지속가능한 자원 활용과 혁신을 촉진하고 있습니다.옥수수의 효능과 보관방법, 요리법, 또다른 이용 방법에 대해 알아 보았습니다.

가을철 제철 음식으로 다양한 요리와 간식으로 활용 해서 드시면 좋을 듯 합니다. 

오늘도 맛있는 식사 가득하고 건강한 하루를 보내세요. 감사합니다.